Ingen ko och ingen is

Lugna höstdagar på Vallis har drivit iväg Pär och mig på andra äventyr, men ingen ko på isen kära läsare, inte ens någon is -vi är fortfarande kvar. Istället för nya matkreationer jiddrar jag gärna om andra händelser:

1. På fredag är en stor dag, förutom att jag och Pär pratar om gratinerad krabba i radio tävlar vår vän Per Söderberg i konditorsm. Hejjahejja!

2. Idag blev en stor dag då Grythyttans prefekt ringde upp och meddelade att jag tillsammans med Ingrid och Joakim kommer att tilldelas stipendium för välskriven B-uppsats. Minsann! Det blir härligt att stå på måltidsgalans podium om en dryg vecka. Tacksåmycket Mamma. Tacksåmycket Pappa. Tack Gud för att du håller dig undan och alla mina demoner. Men mest av allt Taxibil. Vi ses väl där?

tatata

Bockhornsklöverost i Säffle!

Gårdagskvällens ostbricka inhandlades på sympatiska Grön Ko i Säffle. Inte direkt vad man förväntar sig att stöta på i trakterna kring fucking Åmål men kul såklart. Vi köpte några korvar och ett par ostar. Överlägset bäst var osten med bockhornsklöver. Lever, järn, smör och curry! utropades med glädje bland den kritiska smakpanelen bestående av idel Grythytte-studenter. Otroligt god ost med andra ord. I övrigt åt vi en vit caprin, en ganska syrlig chèvre och en blåmögelost. Helt okej, inte Boel precis men med väldigt fördelaktiga priser. Nu blir det lunch på gästis!

Inspirations- och insamlingsresa

Gott folk, nu är jag tillbaka i den skånsk-halländska myllan från en dryg veckas mat-och kulturresa. 

Ett bord som dignar så av östgötska kräftor och kantareller går nästan bara att få i skogarna kring Ulrika. Mina barndoms sommar- och höstlov tillbringades ofta i den svenska urskogen. Min kärlek till skogens skafferi är därmed orubbad och barnsligt envis. Trots ökat matintresse slår ingenting ett strå med smultron, en nyfiskad aborre och en alldeles orörd Karl Johan. En del av skogens guld tog jag med till vännerna i stan.

I Stockholm besökte jag parkteatern, matfestival och åt stans godaste ostron. Inspirationsbagaget är nu lite tyngre. På smaklust träffade jag Vallis ostleverantör, prisbelönta och omskrivna Boel. Efter en ambitiös smakrunda bestämde jag mig för att Boels Blå är Sveriges bästa ost och köpte med mig en kaka på krita. Boels kommer med säkerhet att finnas på vår meny i höst. Resten är ännu ett stort mysterium. Eller inte riktigt. Vi vet också att vi kommer servera rådjur, så långt som det räcker. Pär och jag klamrar oss alltså fast en bit in i höst, Boka  bord på helger så ses vi!

Off topic; mer semester

Okej nu börjar semestern lida mot sitt slut. Smutsiga trean (Mimi, jag och vår bästis Karin) har skitat ner södermalm och stora delar av gullmarsplan de senaste dagarna så nu är det dags att börja jobba igen. Stockholm var som vanligt, inte the capital of scandinavia, men ändå okej. Höjdpunkter: bar el mundo och min lunch just nu från Gooh! Hursomhelst, Mimi stannar kvar i stan och går på mässor - econow och smaklust, medan jag styr upp grejerna på Vallis till helgen. Snart är det september och vi fortsätter kreera kulinariskt vid hallandsåsens fot. Boka gärna bord på fredagar och lördagar. Höstens meny kommer upp inom kort! 

Semester

Jag ursäktar, som sig bör, för bloggtorka. Vi har semester nu och tillbringar den här i det här lilla huset söder om söder. Tillsammans med clownerna som bor här ska jag laga nåt med alla kantareller som Mimi kommer med om några timmar. Nyplockade från de östgötska skogarna. Kulinariskt i övrigt blir det nog som vanligt när vi är i stan - Judit och Bertil.