De mexikanska örterna breder ut sig över trädgården. Inte lätt att låta bli att inspireras. Fasanen saltbakar jag med epasote och salvia. Till den en cidersås med mexikansk dragon, kryddtagetes har även den mexikanska rötter och får toppa tallriken. Ett ugnsbakat sommaräpple fick sällskap av Annas plommonchutney. Sött salt och surt i en alldeles perfekt kombination. Den här rätten har utvecklats från att ha varit tveksam till en av mina sommarfavoriter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar