Nu börjar slutet på sommaren. Trots det nästan full restaurang till lunch idag. Ingen får panik av det längre, numer klarar vi nästan alltid att ro den här skutan på två proffs. Sex år har gått sedan Vallis bytte ägare och med tiden har vår ryggrad blivit rakare. Det är sjukt spännande och peppande att arbeta i en ständig förvandling och förbättring. Och tröttsamt. För att vi som har sommarjobbat i år inte ska börja gå på knäna kom annars mammalediga kökschef Moa för att slänga ihop lite bakverk och desserter. Wilma assisterade och tillsammans skapade mor och dotter årets första lyckade pavlova med smak av choklad och lavendel.
Det gav mig tid till att leva ut ett av vallispersonalens viktigaste element, nämligen konst:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar