Koka inne

Idag är jag ledig från arbete men Pär lagar vår berömda inkokta lax på Vallis. En ypperlig sommarfisk som går att kombinera på många olika sätt. Enligt mig serveras den bäst med hollandaise och kokt färskpotatis samt en stor grönsallad. Förra året började vi att servera inkokt lax för första gången och alla som åt den blev lyriska. Vill inte gärna skryta(?) men så var det. Tydligen gör vi världens godaste inkok på lax. Men det receptet håller vi för oss själva.